Ingrediënten (1 persoon)
• 75 gram Biefstuk
• 75 gram Reuze Garnalen
• ½ Paprika
• 50 gram Komkommer
• 20 gram Zongedroogde tomaat
• 50 gram Rucola melange
• 50 gram Eikenbladsla melange
• 1 klein handje Pijnboompitjes
• 1 el Olijfolie
• 2 tl Truffelmayonaise
• 1 klein handje Parmezaanse kaas snippers
• 2 teentjes Knoflook
Bereidingswijze
1⃣ Marineer eerst de garnalen met de fijngesneden knoflook en olie en laat deze vervolgens 10-15 minuten staan.
2⃣ Snijd ondertussen de komkommer, paprika en zongedroogde tomaat in stukjes en mix deze samen met de sla melange in een grote kom.
3⃣ Verwarm nu een pan goed en bak de biefstuk naar persoonlijke voorkeur gaar.
4⃣ Nu de biefstuk klaar is kan je deze in zilverfolie bewaren om nog even licht door te garen en vervolgens kan je nu de garnalen gaan bakken.
5⃣ Wanneer deze klaar zijn mix deze dan met de salade en snijd vervolgens de biefstuk ik kleine puntjes en verdeel deze ook over de salade heen.
6⃣ Rooster nu de pijnboompitten mooi goudbruin.
7⃣ Maak vervolgens met een klein beetje truffelmayonaise, parmazaanse kaas snippers, pijnboompitten een el olijfolie de salade helemaal af.
8⃣ Eetsmakelijk!